Mousse Maravilha de Maracujá

Mousse de maracujá é uma delícia. A combinação do azedo da fruta com o doce do leite condensado produz uma sensação de prazer e calma. 

Para aumentar toda essa emoção, no mousse maravilha de maracujá, pedacinhos de chocolate amargo produzem a sensação de bem-estar. 

Só não vale exagerar é uma bomba de alegria recheada de calorias. ;)

Abraços e até a próxima.

Mousse Maravilha de Maracujá

Ingredientes da Mousse:

1 lata de suco concentrado de maracujá
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Ingredientes da Calda de maracujá:

¾ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de suco de maracujá
½ xícara (chá) de polpa de maracujá

Outros ingredientes:

1 barra de chocolate meio amargo (170g ou 200g)
Bolacha maizena
Chantilly (pode comprar pronto, o pó, ou a mistura para preparar chantilly)*

Modo de Preparo da Mousse de maracujá:

Junte o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá, bata tudo no liquidificador, e coloque na geladeira por alguns minutos. 

Pode manter na geladeira enquanto prepara o restante da receita.

Modo de Preparo da Calda de maracujá:

Em uma panela, coloque o açúcar, o suco e a polpa de maracujá. Deixe ferver, em fogo baixo, até obter uma calda meio transparente aproximadamente. Depois reserve e deixe esfriar.

Rale a barra de chocolate num ralador e reserve em um recipiente. Em outra vasilha coloque a bolacha maizena picada. Pode ser triturada no liquidificador ou “quebrada” com a mão em pedaços maiores.

Montagem:

Coloque uma camada da mousse em um pirex grande (oval, redondo ou quadrado), depois uma camada da bolacha, uma camada de chantilly, uma camada do chocolate ralado. E assim vá alternando as camadas. Por ultimo termine com uma camada do mousse de maracujá.

Decore com a calda de maracujá.


*Você encontra todos os três produtos em supermercados ou lojas especializadas.

Gelado 3 cremes

Essa sobremesa fiz para a ceia de ano novo. Ela é muito fácil e rápida de preparar.
Acrescentei bolachas maizena quebradas entre os cremes.

Abraços e até a próxima.

Gelado Três Cremes

Ingredientes do Creme de leite condensado:

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
3 gemas

Ingredientes do Creme de chocolate:

4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes do Creme de limão:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
½ xícara (chá) de suco de limão
3 claras

Para decorar:

Raspas de casca de limão

Modo de preparo do Creme de leite condensado:

Em uma panela misture o leite condensado, o leite e as gemas ligeiramente batidas. Leve ao fogo brando mexendo, sem parar, até engrossar. Reserve.

Modo de Preparo do Creme de chocolate:

Em uma panela misture o chocolate em pó, o amido de milho, o açúcar, o leite e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar. Reserve.

Modo de Preparo do Creme de limão:

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Misture delicadamente as claras batidas em neve.

Montagem:

Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas do creme de leite condensado, de chocolate e de limão. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Na hora de servir decore com as raspas de limão.

Minha Salada

Geralmente para a ceia de natal faço uma sobremesa. Esse ano, preocupada com os quilinhos a mais, que insistem em me acompanhar, resolvi fazer uma salada. Acho que frustrei algumas pessoas que estavam na expectativa de qual sobremesa eu iria apresentar neste natal. Todo ano tento fazer uma diferente. Desculpem-me os frustrados, eu precisava de uma salada. 

Tentei fazê-la mais completa possível para que não sentisse a necessidade de comer mais nada. Juntei vários ingredientes e deu nisso aí que vocês estão vendo na foto. Recebi boas críticas pela minha salada por isso ela está aqui no blog. É importante dizer que vocês podem acrescentar ou retirar os ingredientes que quiserem. A salada é de vocês.

Abraços e até a próxima.

Minha Salada
6 porções

Ingredientes da Salada:

250g de  Penne (ou outra massa curta)
200g de Peito de Peru picado
1 maço de Brócolis
2 Tomates sem pele e sem sementes
1 Pimentão verde cortados em tiras
Ovos de Codorna cozido a gosto
1 Cenoura ralada
Azeitona picada a gosto
Alface americana
Rúcula

Ingredientes do Molho:

1 pote de Iogurte Natural Desnatado
5 colheres (sopa) de Catchup
Mostarda a gosto

Modo de Preparo da Salada:

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra, jogue um pouco de azeite e misture bem, para que ele fique soltinho

Corte as flores do brócolis e cozinhe no vapor com uma pitada de sal. Reserve.

Para retirar a pele do tomate faça um corte em cruz na parte de baixo do tomate. Coloque-o em água fervente por 2 minutos e depois jogue em água com gelo por mais 2 minutos. A pele sairá facilmente.

Corte os tomates e o pimentão em Juliana (tiras) e reserve.

Em uma vasilha junte a massa, o peite de peru, o brócolis, os tomates, o pimentão, os ovos, a cenoura e as azeitonas. Acrescente o molho e misture bem para que incorpore bem a todos os ingredientes.

Numa saladeira arrume as folhas de alface e rúcula e coloque a salada por cima. Mantenha na geladeira até servir.

Modo de Preparo do Molho:

Misture bem todos os ingredientes e coloque na salada.

Mexidinho

Finalmente consegui inaugurar minha panela de barro. Como vocês podem ver com uma receita bem brasileira. 

Gosto muito desses pratos que são vários ingredientes misturados com feijão, como: baião de dois, feijão tropeiro, feijoada, etc. Essa receita encontrei numa revistinha de culinária que minha mãe me deu. Gostei dela logo de cara e quando fiz gostei mais ainda. Espero que vocês aprovem.

Abraços e até a próxima.

Mexidinho
4 porções

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
4 ovos
500g de charque (carne seca)
300g de linguiça calabresa
300g de feijão cozido (cerca de 150g de feijão cru)
400g de arroz cozido (cerca de 120g de arroz cru)
1 maço de couve picada
Sal a gosto, se necessário

Modo de Preparo:

Cozinhe o arroz na água e sal, e o feijão com um cubinho de caldo de bacon, sal e uma pitada de louro em pó.

Escalde a charque (de preferência numa panela de pressão), escorra e desfie. Pique a calabresa em cubinhos e reserve.

Numa panela grande (eu utilizei a de barro, mas qualquer outra serve) aqueça o óleo e doure o alho. Mexendo sempre adicione os ovos, depois a charque e a calabresa. Deixe fritar um pouco para cozinhar a calabresa.

Acrescente o feijão (sem o caldo), a couve e o arroz. Sem parar de mexer cozinhe por 5 minutos. Sirva quente.

Bolo Bodas de Pérolas

Olá! Após duas semanas de folga estou de volta para mostrar a vocês o que "andei aprontando" esses dias. Aliás, de volta ao blog e a minha casa em Recife. 

Apesar de ter sido muito bom esse tempo que passamos no Rio de Janeiro fiquei muito feliz de ter voltado para casa. Antes de voltar passamos cinco dias em Curitiba, vendo e comendo coisas maravilhosas. 

Neste primeiro dia após as minhas "férias" vou mostrar para vocês o bolo que fiz para meus pais. Dia 27 de dezembro meus pais fizeram 30 anos de casados. Para quem não sabe os 30 anos são bodas de pérolas (pelo menos foi a informação que obtive através da internet -- fonte muito segura, né?) Resolvi, então, fazer um bolo mais "chique" para essa comemoração. Como não tenho muita habilidade na pasta americana o melhor que consegui fazer foram bolinhas e uns bonequinhos em formato de coxinha, rsrsrsrs. Ainda bem que a comemoração foi aqui em casa só com eles, minha irmã e a minha sogra. Fiz um bolo de frutas, conhecido como bolo de noiva aqui em Recife e cobri com pasta americana. No final acho que ficou engraçadinho. =)

Abraços e até a próxima.