Salada com Atum Light

Mais uma saladinha para quem está engajado no projeto Verão 2011.

Abraços e até a próxima.

Salada com Atum Light

Ingredientes:

1 cenoura crua ralada
½ pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de cebola picada ou ralada
1 latinha de atum light
3 colheres (sopa) de milho escorrido
Salsa picada a gosto
Folhas de alface
2 ovos

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto os ovos e as folhas de alface.

Cozinhe os ovos por 15 minutos em água fervente. Descasque-os e corte em 4 partes.

Em uma travessa para servir coloque as folhas de alface rasgadas, coloque a mistura de atum com as verduras por cima e enfeite com ovos.

Bolo de Castanha-do-pará com Baba de Moça

Um sinal de que o Natal está chegando é quando ouvimos a música "Então é Natal" de Simone em todos os cantos da cidade. Acredito que voces já a tenham ouvido por esses dias, sendo assim chegou a hora de se preparar para as festas. 

Para ajudá-los a preparar a ceia estou postando uma receitinha que dá para comer e fazer todos os meses do ano, mas no Natal a combinação fica perfeita.

Abraços e até a próxima.

Bolo de Castanha-do-pará com Baba de moça

Ingredientes da massa:

1 ¾  xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de castanha-do-pará moída
1 xícara de óleo
1 xícara de leite fervente
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos

Ingredientes da Baba de Moça:

1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco

Modo de Preparo da Massa:

Em uma vasilha peneire o trigo, o açúcar, o fermento e o sal.

No liquidificador bata os ovos, o óleo e o leite. Acrescente essa mistura aos ingredientes secos e mexa bem.

Adicione as castanhas e misture.

Leve ao forno médio (200°C) pré-aquecido, numa forma redonda de furo no centro (20cm) untada e enfarinhada por cerca de 40 minutos.

Modo de Preparo:

Leve ao fogo moderado os ingredientes, mexendo de vez em quando, até engrossar um pouco. Coloque por cima do bolo ainda quente.

Se quiser polvilhe canela em pó por cima da baba de moça.

Iscas de Frango ao Vinho Branco

Resolvi experimentar essa receita depois que vi o quanto ela é prática e rápida de preparar.

Na correria de organizar tudo, comprar presentes de natal e arrumar as malas para voltar para casa (sim, estou voltando para casa, felicíssima por sinal) fazer esse prato para o almoço foi de grande ajuda. Só não foi mais fácil do que lasanha congelada.

Abraços e até a próxima.

Iscas de Frango ao Vinho Branco

Ingredientes

4 filés de peito de frango picado
1 pitada de sal
2 cebolas pequenas cortadas em rodelas finas
Pimenta fresca picada a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de cebola 
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de preparo

Tempere o frango com o sal, a cebola e a pimenta. Deixe descansar por uma hora.

Derreta a manteiga em uma frigideira e frite o frango até dourarem. Reserve na frigideira. 

À parte, dissolva o creme de cebola na água quente e adicione o vinho. Misture bem. Despeje na frigideira com o frango e misture delicadamente. Cozinhe por cinco minutos e sirva em seguida com arroz e salada de tomate.

Dica: Tempere o frango com pouco sal, pois o creme de cebola já vem temperado.

Salada Colorida

Salada não é um prato fácil de engolir para muita gente. Eu não conheço nenhuma criança que goste de comer frutas ou verduras por iniciativa própria. Parece até ser da natureza humana resistir a frutas e verduras.

Acredito que essa dificuldade pode ser amenizada com a combinação das verduras com ingredientes que agradem o paladar, como azeitonas, queijos, frios.  

Sempre busco receitas que considero completas e servem como uma refeição. Encontrei essa receita que, para mim, combina ingredientes de forma harmoniosa e deliciosa.

Abraços e até a próxima.

Salada Colorida

Ingredientes da Salada:

1 pimentão vermelho picado
1 manga cortadas em cubos ou tiras
1 acelga pequena
1 vidro de palmito
3 colheres (sopa) de milho verde (opcional)
10 azeitonas verdes picados
100g de presunto light picado
100g de queijo mussarela light picado

Ingredientes de Molho:

1/2 xícara (chá) de azeite
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de mostarda
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo da Salada:

Em um recipiente misture os ingredientes, exceto a acelga e a manga.

Forre uma travessa de servir salada com a acelga, coloque por cima a mistura dos ingredientes e enfeite com a manga.

Modo de Preparo do Molho:

Misture bem o azeite, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta.

Regue a salada e sirva em seguida.

Arroz de Forno

Numa noite dessas senti a necessidade de fazer um jantarzinho diferente. Estávamos cansados de comer sanduíches. Em busca disso encontrei essa receita num site na internet. 

Essa receita é fácil, rápida e muito gostosinha. Pode ser um prato único ou acompanhamento para carnes e aves. Se preferir você pode acrescentar ou trocar alguns ingredientes.

Abraços e até a próxima.

Arroz de Forno
4 porções

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de arroz cozido
100 g de mussarela ralada
100 g de presunto cortado em cubos pequenos
1 cenoura ralada
Azeitona picada a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 pote de requeijão
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura, a azeitona e a salsa.

Coloque em um refratário untado com margarina.

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.